Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

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Inscrit le : mardi 7 novembre 2017


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Château de la Selve
La Selve
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Petite Selve

2017 - Bouteille - 0.75L


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Millésime : 2017
Couleur : Rouge
Appellation : Vin de france
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Vallée du rhône

9.35 €

TVA incluse si applicable


Un vin de copains

40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah
Âge des vignes : 20 ans
Densité : 4000 pieds/ha
Rendement : 45 hl/ha
Type de sol : Argilo calcaire
Surface : 10 hectares
Mode de culture : culture biologique et biodynamique


Vinification / élevage : vendange égrappée ; mouillage avec 20 à 30% des
coeurs de presse des rosés ; fermentation avec levure indigène ; 0
extraction, juste une petite dynamisation journalière ; cuvaison d’environ
20 jours ; élevage sur lie fine en cuve béton ; non collé


Dégustation : robe rubis soutenue ; nez aux arômes intenses de petits fruits rouges, d’épices, de réglisse ; en
bouche : vin friand et fruité sur des tanins souples et fins
Plats conseillés : viandes blanche et rouge (par exemple : agneau grillé, poulet), charcuterie et barbecue

Garde : 5 à 6 ans
 

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