Millésime : 2006

Couleur : Rouge

Appellation : Touraine

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée de la loire

Origines : - Sol : Argile à Silex - Taille : Guyot - Rendement : 45 hl/ha Vinification : La vendange est éraflée et mise en cuves thermorégulées. Durée de cuvaison : 25, 30 ou 35 jours selon les années avec remontage journalier et foulage. Elevage : Conservation en cuve, passage en fûts afin d’arrondir les tanins, mise en bouteille au domaine. Appréciation gustative : Belle robe presque noire, violacée, richement fruitée avec de beaux tanins fermes, présents mais fins. Très puissant et très riche. Tenue et conservation : Peut se garder 10 ans et plus. Gastronomie : Servir à 12 - 15° C Accompagne les gibiers et les fromages forts. Le mot du vigneron : « Vin issu de vieilles vignes avec un rendement volontairement limité pour concentrer la matière. »