Millésime : 2011

Couleur : Rouge

Appellation : Touraine

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée de la loire

Origines : - Sol : Argile à Silex - Taille : Guyot - Rendement : 55 hl/ha Vinification : La vendange est éraflée et mise en cuves thermorégulées. Durée de cuvaison : 10 à 15 jours selon les années Elevage : Conservation en cuve, mise en bouteille au domaine en septembre. Appréciation gustative : Couleur rouge rubis foncé avec des nuances grenat. Vin à la fois puissant et harmonieux. Arômes complexes et longs. En bouche, impression de plénitude en raison de sa richesse et de sa charpente. Tenue et conservation : Peut se boire 10 à 12 mois après sa récolte mais les tannins deviennent plus soyeux au bout de quelques années. Peut se garder 5 à 8 ans. Gastronomie : Servir à 12 à 15 ° C Accompagne les viandes rouges, les plats cuisinés et les fromages forts. Le mot du vigneron : « Les Charmilles, de quoi charmer tout au long d’un repas gourmand. »