Millésime : 2011

Couleur : Rouge

Appellation : Moulin à vent

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Beaujolais

Cépage : 100% Gamay Alcool : 13 % vol Age des vignes : 35 ans Exposition : Sud / Sud-Est Sol : sable riche en manganèse Sous-sol : Argilo-calcaire Culture raisonnée : Terra Vitis Vendanges : Manuelles Viticulture et Vinification : Le millésime 2011 fût caractérisé par une saison assez précoce, un printemps chaud et sec, un été chaud avec quelques pluies en Juillet. La maturité était optimum et les vendanges ont commencées le 24 Août pour se terminer le 6 Septembre. Ce Moulin à Vent a été élevé dans des foudres et fûts de chêne pendant 14 mois puis mis en bouteilles en Novembre 2012. Notes de dégustation et accords mets-vins : Moulin à Vent 2011 se veut typique de l’appellation. A boire à température ambiante (16-17°C) sur des viandes rouges tendres (entrecôte, magrets) ou sur des volailles goûteuses (oie, pintade) Vous retrouvez dans cette cuvée les qualités peu connues du gamay telle la complexité, la souplesse aromatiques (fleurs, violette) dans les premières années, empruntant ensuite des notes plus épicées, des notes de fruits mûrs, de truffe ou de musc. Voici un vin intense et généreux. Charpenté et complexe, le Moulin-à-vent est le vin de garde par excellence Conservation : 8 à 10 ans. Disponible également en magnums (1,5l)