Millésime : 2018

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes de provec

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Vendangés méticuleusement, les raisins de Syrah qui composent cet assemblage sont mis en cuve,
pour partie, en grappe entière. Le Cabernet Sauvignon et quant à lui totalement égrappé. Une longue
macération en cuves tulipes ( cuves tronconiques en béton) est conduite par pigeages manuels et 
remontages. Après avoir été élevés 12 mois en fûts de chêne français de 500L, les vins se reposent
pendant 6 mois en cuve béton. Un vieillissement supplémentaire en bouteilles de 18 mois permettra
aux vins de s'enrichir et d'intensifier leur équilibre.

CARACTERISTIQUES SENSORIELLES :
Une robe rubis intense et profonde. Le nez dévoile de savoureux arômes de fruits noirs marqué par
la cerise, vivifié par des notes de cèdre et de sous-bois. Une trame tannique et délicate et fine.Un
excellent équilibre, courroné par une finale lognue terminant sur une jolie touche réglissée.La 
puissance et l'énergie de ce vin lui permettront de vieillir plusieurs années.