Millésime : 2016

Couleur : Rouge

Appellation : Chénas (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Beaujolais

Parole de vigneron

De couleur grenat, notre Chénas vieilles vignes est vin rouge élevé en fût de chêne de 4 à 6 vins afin de ne pas extraire un côté boisé trop prononcé mais plutôt une finesse sur un léger vanillé . Situé sur la commune de Chénas au vieux bourg, le Chénas reste le plus Bourgogne des crus. Des notes florals, des notes de cerises, de prunes et de cassis allié au léger goût boisé.

Millésime

Très beau millésime 2016 avec de la finesse et beaucoup d'expression.

Accord mets et vin

Entrée : Terrine de sanglier, foie gras, gâteau d'aubergine, salade poitrine et tapenade.

Plat : Pièce de Boeuf grillé, pavé de biche, gigot d'agneau, rognon de veau

Fromage : Epoisse, Fourme d' Ambert, Roquefort, Morbier

Dessert : Mousse aux chocolats, Tartelette amandine, poire aux vins rouges.