Millésime : 2019

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes du ventoux

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Degré d'alcool : 14

Agriculture Biologique : Bio

Robe rubis limpide et brillante.

Le nez développe des parfums de groseille, de mûre et de cerise accompagnés par des notes de réglisse, d’épices, de garrigue et par une discrète touche de cuir.

L’attaque est franche, charnue avec de la fraicheur. Les notes fruitées et gourmandes sont rehaussées d’une fine trame tannique sur la fin de bouche. Finale teintée d’une pointe d’épices.

Terroir	Côteau sud du Mont-Ventoux
Sol	Argilo-calcaire
Vignes	45 ans
Cépages	95 % Carignan, 5 % Grenache
Rendement à l'hectare	30 hl
Vendange	Manuelle
Travail en vert manuel	Epamprage, ébourgeonnage, effeuillage
Désherbage	Mécanique et manuel
Agriculture	1ère année conversion bio
Production annuelle	3000 bouteilles
Vinification	Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
Elevage	Cuves inox
Garde	5 à 8 ans
Température de service	16° à 18°

Le conseil du vigneron
Vif et pimpant avec du caractère, il fera merveille avec une pièce du boucher.