Millésime : 2017

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes du ventoux

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Degré d'alcool : 15

Robe rubis et profonde avec des nuances pourpres et violacées.

Nez fin, expressif et complexe aux parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs accompagnées de notes d’épices, de garrigue, de truffe blanche et de moka.

Attaque ample, puissante et veloutée, accompagnée d’une belle matière pour prendre en charge la charpente et les tanins. On est dans le juste équilibre avec l’élevage. Belle longueur finale.

Terroir	Piedmont sud du Mont-Ventoux
Sol	Argilo-calcaire
Vignes	De 30 à 40 ans
Cépages	65 % Grenache, 35 % Syrah
Rendement à l'hectare	30 hl
Vendange	Manuelle
Travail en vert manuel	Epamprage, ébourgeonnage, effeuillage
Désherbage	Mécanique et manuel
Agriculture	1ère année conversion bio
Production annuelle	3000 bouteilles
Vinification	Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
Elevage	12 mois en fût de chêne des Vosges et de l'Allier
Garde	6 à 8 ans
Température de service	17° c

Le conseil du vigneron
Puissant et complexe, il est le compagnon des gibiers et des plats du terroir. Sans oublier les fromages de caractère.