Millésime : 2011

Couleur : Rouge

Appellation : Touraine

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée de la loire

Origines : - Sol : Argile à silex - Taille : Guyot - Rendement : 55 hl/ha Vinification : Les raisins sont vinifiés séparément par cépage et l’assemblage s’effectue au printemps qui suit la récolte. Elevage : Conservation en cuve pour la malbec et élevage de 1 an en fûts de chêne pour le cabernet franc, assemblage et conservation de 3 mois en cuve avant mise en bouteille au domaine. Appréciation gustative : Couleur Rouge foncé. Vin riche en arômes, fruité avec des tanins bien présents mais assez souple. Structure ample et charnue. Tenue et conservation : Peut se garder 3 à 8 ans. Gastronomie : Servir à 14 – 16° C Accompagne les plats traditionnels cuisinés ainsi que le gibier et les fromages de caractères. Le mot du vigneron : « La Cuvée Sélection est le résultat d’un travail de qualité, pouvant rivaliser avec les plus nobles. »