Millésime : 2016

Couleur : Rouge

Appellation : Clos de vougeot (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Bourgogne

Description: vin issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; pour la vinification, elle se fait en cuves béton; les fermentations malolactiques se font elles en foudres (1500 à 3000 litres). L'élevage se fait en fûts de chêne avec un faible pourcentage de fûts neufs, pendant 24 mois.

Dégustation: nez complexe et délicat sur les fruits rouges et noirs, les épices, la minéralité et les notes légèrement grillées. Bouche ample et suave offrant une belle complexité; la finale se veut très minérale et dotée d'une grande persistance. A carafer 3 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier...