Poids (kg) : 1

Nos lentilles sont cultivées sur nos sols caillouteux. Nous les semons en association avec la caméline qui leur sert de tuteur. Elles sont ensuite triées et conditionnées à la ferme.

Elles constituent un apport de protéines végétales intéressant et présentent des vertus pour la santé liées à leur teneur en minéraux (notamment en fer) et en vitamines B et en antioxydants.

Elles doivent être rincées abondamment avant cuisson. Elles se cuisent 30 minutes ; il est recommandé de démarrer la cuisson dans l’eau froide et de les saler en fin de cuisson.

 Pour des plaisirs variés : en salade, avec un petit salé, en potage, en houmous ou falafels…