Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie
A propos
Inscrit le 7 novembre 2017
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Localisation
TERROIR :
Parcelles : Bois Reydon, Rouvière Boissy, Brugeas, Pauzette et La Selve
Sols : Bois Reydon : altitude 135 m, sol argile Montmorillonite + 15 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol argile Montmorillonite + 5 % calcaire ; Pauzette : altitude de 145 m, sol argile + calcaire ; La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite
Surface : 6 hectares
Climat : Climat méditerranéen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière
Age des vignes : 30 ans
Densité : Entre 4 000 et 4400 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
ASSEMBLAGE :
50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
VINIFICATION :
Fermentation avec des levures indigènes. Les Cabernets-Sauvignons sont encuvés pour 40 jours de macération en cuve tronconiques ponctuée par une dynamisation journalière et 2 légers délestages. Non collé et non filtré
ÉLEVAGE :
12 mois, 50 % amphores de 750 l et 50 % fûts de 228 l de 0 à 5 vins
DÉGUSTATION :
Dégustation : robe rubis, pourpre foncé ; nez expressif et riche alliant fruits noirs, épices et garrigue ; en bouche : fraîcheur, générosité avec des tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur.
Plats conseillés : plats rustiques, côte de bœuf, entrecôte, gibier (sanglier)
Température de dégustation : entre 14 et 17 °C
Garde : 15 à 20 ans
Production : 300 magnums
13,5 % alc./vol.
S02 total : 20 mg/l
Méthode de livraison Chronopost Zone(s) de livraison France |
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Méthode de livraison Emport sur place Zone(s) de livraison France |
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Méthode de livraison Chronopost Zone(s) de livraison Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, Grèce, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suède |
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Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche
Format : Magnum - 1.5l
Région : Vallée du rhône
TERROIR :
Parcelles : Bois Reydon, Rouvière Boissy, Brugeas, Pauzette et La Selve
Sols : Bois Reydon : altitude 135 m, sol argile Montmorillonite + 15 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol argile Montmorillonite + 5 % calcaire ; Pauzette : altitude de 145 m, sol argile + calcaire ; La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite
Surface : 6 hectares
Climat : Climat méditerranéen au cœur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière
Age des vignes : 30 ans
Densité : Entre 4 000 et 4400 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
ASSEMBLAGE :
50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
VINIFICATION :
Fermentation avec des levures indigènes. Les Cabernets-Sauvignons sont encuvés pour 40 jours de macération en cuve tronconiques ponctuée par une dynamisation journalière et 2 légers délestages. Non collé et non filtré
ÉLEVAGE :
12 mois, 50 % amphores de 750 l et 50 % fûts de 228 l de 0 à 5 vins
DÉGUSTATION :
Dégustation : robe rubis, pourpre foncé ; nez expressif et riche alliant fruits noirs, épices et garrigue ; en bouche : fraîcheur, générosité avec des tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur.
Plats conseillés : plats rustiques, côte de bœuf, entrecôte, gibier (sanglier)
Température de dégustation : entre 14 et 17 °C
Garde : 15 à 20 ans
Production : 300 magnums
13,5 % alc./vol.
S02 total : 20 mg/l
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