Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

Château de la Selve - Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

A propos

Inscrit le 7 novembre 2017


Contact

Château de la Selve

La Selve

07120 Grospierres

France

co...@laselve.com

+33 4 75 93 02 55


Labels

agriculture-biologique

vigneron-independant


Localisation

Beaulieu - MAGNUM

2013 - Magnum - 1.5L


Millésime : 2013

Couleur : Rouge

Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche

Format : Magnum - 1.5l

Région : Vallée du rhône

Rupture de stock

Cépage : 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault

 

Âge des vignes : 30 ans

 

 

Densité : 4000 pieds/ha

 

Rendement : 40 hl/ha

 

 

Nom de la parcelle : Bois Reydon, Rouvière Boissy et Brugeas

 

Type de sol : Bois Reydon – Cabernet-Sauvignon : altitude 135 m, sol

 

argile Montmorillonite + 15 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en

coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition +

argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol

argile Montmorillonite + 5 % calcaire

 

Surface : 6 hectares

 

Mode de culture : culture biologique et biodynamique

 

 

Vinification / élevage : vendange cabernet égrappée ; fermentation avec

 

levure indigène ; une dynamisation journalière et 2 petits délestages ;

cuvaison longue d’environ 40 jours ; assemblage avec les coeurs de presse

de Florence, Serre de Berty et Petite Selve ; élevage de 12 mois : 50% en

amphore et 50% en fût bourguignon ; non collé et non filtré

 

Température de dégustation : entre 14 et 17°C

 

 

Dégustation : robe rubis, pourpre foncé ; nez expressif et riche alliant

 

fruits noirs, épices et garrigue ; en bouche : fraîcheur, générosité avec des

tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur

 

Plats conseillés : plats rustiques, côte de boeuf, entrecôte, gibier

 

(sanglier)

 

Garde : vin de garde, 15 à 20 ans

 

Méthode de livraison

Chronopost

Zone(s) de livraison

France

De A Montant TTC
0 article(s) 7 article(s) 18.00 €
7 article(s) 18 article(s) 22.00 €
18 article(s) 36 article(s) 25.00 €
36 article(s) 0.00 €

Méthode de livraison

Emport sur place

Zone(s) de livraison

France

De A Montant TTC
0 € 0.00 €

Millésime : 2013

Couleur : Rouge

Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche

Format : Magnum - 1.5l

Région : Vallée du rhône


Cépage : 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault

 

Âge des vignes : 30 ans

 

 

Densité : 4000 pieds/ha

 

Rendement : 40 hl/ha

 

 

Nom de la parcelle : Bois Reydon, Rouvière Boissy et Brugeas

 

Type de sol : Bois Reydon – Cabernet-Sauvignon : altitude 135 m, sol

 

argile Montmorillonite + 15 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en

coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition +

argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol

argile Montmorillonite + 5 % calcaire

 

Surface : 6 hectares

 

Mode de culture : culture biologique et biodynamique

 

 

Vinification / élevage : vendange cabernet égrappée ; fermentation avec

 

levure indigène ; une dynamisation journalière et 2 petits délestages ;

cuvaison longue d’environ 40 jours ; assemblage avec les coeurs de presse

de Florence, Serre de Berty et Petite Selve ; élevage de 12 mois : 50% en

amphore et 50% en fût bourguignon ; non collé et non filtré

 

Température de dégustation : entre 14 et 17°C

 

 

Dégustation : robe rubis, pourpre foncé ; nez expressif et riche alliant

 

fruits noirs, épices et garrigue ; en bouche : fraîcheur, générosité avec des

tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur

 

Plats conseillés : plats rustiques, côte de boeuf, entrecôte, gibier

 

(sanglier)

 

Garde : vin de garde, 15 à 20 ans

 

Méthode de livraison

Chronopost

Zone(s) de livraison

France

De A Montant TTC
0 article(s) 7 article(s) 18.00 €
7 article(s) 18 article(s) 22.00 €
18 article(s) 36 article(s) 25.00 €
36 article(s) 0.00 €

Méthode de livraison

Emport sur place

Zone(s) de livraison

France

De A Montant TTC
0 € 0.00 €

Les clients de Château de la Selve ont également apprécié