Millésime : 2010

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes de provence (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Rendements : 45 Hectolitres par hectare. Vinification : Macération préfermentaire à froid de 5 jours, Pigeages manuels, Macération relativement courte. Elevage : Elevage en cuve inox, soutirages réguliers pour assouplir les tannins et clarifier le vin. Dans le verre : Un vin à la robe pourpre avec des reflets violacés. Un nez de violettes et de petits fruits rouges pour le plaisir. En bouche, l’attaque est flatteuse et légèrement sucrée, sur les mêmes notes arômatiques que le nez. La finale fait durer le plaisir : intense. Dans l’assiette : Idéal avec un grill, viandes blanches et rouges, plats épicés, fromages légers. Ce vin se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne. *** Dans la cave : 3 ans maximum, c’est un vin rouge à boire jeune.