Millésime : 2013

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes de thongue

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Degré:	14,5 %Vol
Sucre résiduel:	0.1 g/l
Rendement:	20 hl/ha
Age de vignes:	36 - 50 ans
Production:	3000 bouteilles
Terroir:	Argilo calcaire
Assemblage:	Syrah 73%, Grenache 18%, Cabernet Sauvignon 9%
Vendanges:	Manuelles avec tri
Vinification:	Chaque cépage a été vinifié séparément selon ses particularités
Élevage :	28 mois en fût de chêne 8 mois en cuve Soutirages Pas de collage Léger filtrage à la mise en bouteille

 

Note dégustation

Robe:	Rubis-grenat, profond, larmes épaisses, nombreuses et colorées
Nez:	Complexe, fruits noirs, prunes secs, cerise griotte, épice de la garrigue
Bouche:	Bien structuré, corsé, onctueuse ; tanins présents mais bien fondus ; belle longueur

Accords met

Gibier, boeuf, gigot d’agneau

Décantage conseillé