Millésime : N/a

Couleur : Blanc

Appellation : Côtes de thongue

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Degré:	14 %Vol
Sucre résiduel:	1 g/l
Rendement:	16 hl/ha
Age de vignes :	5 ans
Production:	2000 bouteilles
Terroir:	Tuf, sable, argile
Assemblage:	Grenache blanc 55%, Grenache gris 45%
Vinification:	Egrappage 7 h de macération pelliculaire Débourbage pendant 12 heures Fermentation à basse température pendant 16 jours
Élevage :	Elevage sur lies avec bâtonnage 4 mois en cuve Soutirages Collage avec colle de poisson et béntonite Léger filtrage à la mise en bouteille

Note dégustation

Robe:	Jaune pâle, brillant
Nez:	Expressif; fruits exotiques (mangue, litchis,); agrumes; minérale
Bouche:	Attaque remarquable; bonne équilibre d’acidité et matière ; très longue finale

Accords met

Apéritif, poisson, volaille, fromages,

 

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