Château de Targé

Château de Targé

Claude Bourguignon, microbiologiste spécialisé dans la composition des sols, a affirmé avoir retrouvé des similarités dans les terroirs de Vouvray, de Chablis, de Champagne Crayeuse... Qui en réalité faisait la bordure du Bassin Parisien avant que les premiers âges glaciaires fassent reculer la mer.

Les deux cépages que nous utilisons sont les cépages nobles de la Loire :

- Le Cabernet Franc, pour le Saumur-Champigny, qui est connu pour son développement idéal sur des terroirs argilo-calcaires avec un climat septentrional, et ses vins fins et élégants ;

- Et le Chenin Blanc que nous utilisons pour le Saumur Blanc et les Coteaux de Saumur. Cépage de caractère très typique de la région, il représente à merveille les terroirs de notre vignoble.

Ces deux cépages sont plantés à 5000 pieds par hectare sinon plus.