Millésime : N/a

Format : Bouteille - 0.75l

Volume (L) : 0.75

Assemblage : 70% Pinot Noir - 10% Meunier - 20% Chardonnay - Façonnée sur la « Petite Sibérie », terre de contrastes et de caractère, la Cuvée Aélia est un Champagne solaire, qui tire sa lumière de la rigueur du climat pour offrir une expression pure et éclatante de Saulcy, un des plus beaux terroirs de la Côte des Bar.
Son nom, inspiré d’une impératrice romaine, évoque l’éclat du soleil. Aélia est l’écho d’une métamorphose, un voyage intérieur qui vous transporte de l’ombre à la lumière. Ce vin, qui porte en lui le souffle du renouveau, est un hommage à ceux qui osent se réinventer....

L’Accord Contemporain : Aélia se révèle aux côtés de mets bruts et raffinés, travaillés avec noblesse à l’instar de ravioles de crevettes, d’un ceviche de dorade au pamplemousse et coriandre, d’un carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et copeaux de parmesan, ou encore d’un risotto crémeux aux champignons.

Dosage : 2g/l

Dégustation : Servir entre 7° et 9°

Temps de vieillissement : 36 mois en moyenne