Fabrication artisanale de foie gras entier et de terrines
Grand Auguste
Cuisinier de Formation, j'ai collaboré avec quelques-uns des grands noms de la restauration française, tels que La Grande Cascade, Ledoyen ou le Royal Monceau.
Imaginatif et curieux, j'ai crée il y a 16 ans une marque dédiée au foie gras entier, à travers des recettes innovantes et variées.
Mon objectif : révéler les facettes cachées de ce produit unique.
Fort de mon expérience dans le foie gras, je m'engage dans de nouvelles créations et fabrique avec les
mêmes exigences des terrines charcutières entre tendances et traditions.
Mon seul mot d’ordre : le goût
Le producteur
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