Cépage : Grenache : 100%

Culture : Ebourgeonnage manuel epamprage manuel vendanges en vert manuelles en année de conversion vers l’agriculture biologique depuis 2008

Vendanges Manuelles

Période : Septembre 2010

Pressurage direct, débourbage,

Fermentation de 15 à 30 jours

à température contrôlée

Technique vinification comme un vin rouge puis mutage au marc de Bandol

 

Barrique un an

 

Mise en bouteille : déc. 2010

Stockage en cave climatisée

 

Conditionnement

 

Bordelaise Tradition

Extra Blanche 500 ml

Lot: 1082

 

Dégustation

 

à une température de 13 à 18°C

pour apéritif et dessert

 

Temps de garde :

 

10 ans

 

Caractéristiques

Robe grenat intense

Nez de fruits et de liqueur

Rondeur et puissance

Accord mets et vin

Foie gras, chocolat

Moments de dégustation

Apéritif

Digestif