Millésime : 2020

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes du rhône-villages (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Ce Sablet composé d'une majorité de Grenache pour le fruit, allié aux épices de la Syrah et de la profondeur du Mourvèdre est produit par des vignes de plus de 40 ans avec de faibles rendements.

Après une cuvaison de 25 jours en cuve thermorégulées, l'élevage en cuve béton dure 12 mois afin d'assouplir les tannins. Cette technique maîtrisée permet de garder le côté fruité, typique des vins du Domaine des Pasquiers.

Une robe de couleur rubis, un nez explosif de fruits noirs et une finale d'épices douces et de réglisse caractérisent ce Côte du Rhône Village.

Ce vins porte l'empreinte du soleil et du terroir provençal.

Ce Sablet est à dégusté à 17° sur une belle pièce de bœuf.

 

Accords mets & vins: Côtes de Bœuf grillé - barbecue estival

 

Cépages dominants : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Durée de garde: 5 ans