Millésime : 2003

Couleur : Rouge

Appellation : Cahors (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Sud-ouest

Poids (kg) : 1.2

Domaine d'Homs Les Chevaliers 2003.

Il n'est pas nécéssaire de prévoir une ouverture anticipée étant donné son âge. L'aération se fait rapidement dans le verre.  A déguster sur des mets fins et raffinés.

Cépage : 100% Malbec Vieilles Vignes

Terroir : Argilo-calcaire

Travaux d'ébourgeonnage, d'épemprage, d'éffeuillage et de "vendanges en vert" manuels - Travail du sol et désherbage mécaniques - Vendanges manuelles - Fermentation à 28° maitrisés, pigeage manuel et longue mécération (jusqu'à 30 jours) - Élevage de 2 ans en cuve béton - Mise en bouteilles à la propriété

Potentiel de garde : prêt à déguster