Millésime : 2006

Couleur : Rouge

Appellation : Corbières (aoc/aop)

Format : Fontaine à vin - 5l

Région : Languedoc-roussillon

La vinification se fait par cépage. La vendange est égrappée et foulée. La macération de deux semaines est sous contrôle de température, environ 28°C. Des remontages fréquents sont effectués. Après assemblages des cépages et une fermentation mallolactique, la maturation se fait en cuve. La cuvée Pénélope rouge s'habille d'une belle robe lumineuse aux reflets bruns. Vous découvrez à la dégustation son visage au nez puissant et complexe, un mélange de fruits alcoolisés, poivré, généreux qui s'ouvre sur des saveurs de prune et de guarrigue. D'une belle harmonie, il est fin et structuré. Au palais, il termine avec une belle longueur sur des notes de cuirs et d'épice.