Millésime : 2011

Couleur : Rouge

Appellation : Coteaux d'aix-en-provence (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Sol Argilo-calcaire, caillouteux.Terrasses en coteaux, orientées au sud-est. 5 ha. Macération longue, délestages, filtrage uniquement à la mise en bouteille 1 an en demi muids de chêne français. Rouge très intense. Premier nez présentant des arômes de beaux fruits et d’un léger boisé accompagné de cuir. A l’agitation, le fruit rouge se révèle, épicé avec des notes de réglisse. Attaque souple et légèrement vanillée, tanins souples sans amertume ni agressivité. Finale élégante sur des notes de caramel. Vin de garde par excellence. 16-18 degré. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant dans ses premières années. Viandes rouges, Viandes en sauces, Gibier. Fromages.