Millésime : 2023

Couleur : Blanc

Appellation : Vin de pays du gard

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Degré d'alcool : 11.5

Volume (L) : 0.75

Terroir : Sol argilo-calcaire

Assemblage : Viognier 100%

Culture : Vignes âgées d’une quinzaine d’années. Relevage de la végétation sur 3 niveaux, épamprage et ébourgeonnage très sévères, vendanges en vert. Rendement 35 hl/ha.

Vinification : Récolte mécanique de nuit. Pressurage direct, débourbage à froid pendant 24 heures. Fermentation alcoolique lente à 16-18°C. Mise au propre et blocage de la fermentation malolactique.

Dégustation : Robe d’or limpide, le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche toute en tension révèle des parfums mielleux.

Certifié AB par FR-BIO-10

Accompagnement : Pissaladière, truite rôtie à l'anis

Vin labellisé Haute Valeur Environnementale. Conversion AB en cours