Millésime : 2019

Couleur : Rouge

Appellation : Cahors (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Sud-ouest

Degré d'alcool : 13

CUVEE PARTICULIERE 2018 - 13,5% - AOP CAHORS - 90% MALBEC + 10% TANNAT

Mise en bouteille au Château Lamartine par la Famille GAYRAUD

 

Vieilles vignes de 40 à 55 ans sur terroir argilo calcaire et argilo-siliceux 

Rendement faible, 40 Hl/ha 

  

Vinification/élevage 

Vinification traditionnelle, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°C. 

Elevage en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Durant 12 à 14 mois passage en foudres de chêne neuf pour 1/3 du volume et en fûts de chêne âgés de 1 à 3 ans pour le reste du volume.  

Mise en bouteille en juin, commercialisation en septembre. 

  

Notes de dégustation 

Très belle robe très profonde violine, typique de l’appellation. Nez très net et très complexe : grillé, épices, fruits rouges, mentholé. Il se retrouve en bouche avec des notes de pain d’épices et une belle charpente. Ce vin est riche et d’avenir.  

  

Potentiel de garde 

A boire de 4 à 12 ans. 

 

Accord mets/vin

Servir entre 16° et 18°C.

Canard, oie, gibier, viande rouge, fromage.