Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

A propos

Inscrit le : 07 nov. 2017


Contact

Château de la Selve
Château de la Selve
07120 Grospierres
France

co...@laselve.com

(+33) 04 75 93 02 55


Labels

Localisation

Florence

2016 - Bouteille - 0.75L


0|0|Commenter

Vintage : 2016
Color : Rouge
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche
Format : Bouteille - 0.75l
Area : Vallée du rhône

33.10 €

TVA incluse si applicable


Cépage : Syrah, Grenache, Cinsault et un soupçon de Viognier


Âge des vignes : 40 ans


Densité : 4000 pieds/ha


Rendement : 30 hl/ha


Nom de la parcelle : Serre de Berty I et V et Serre de Brujas, tri baie par

baie de la sélection des plus belles grappes de ces 2 parcelles


Type de sol : Serre de Berty I et V : parcelle en coteau, altitude de 117

m à 135 m sol >60% calcaire en décomposition + argile

Montmorillonite Serre de Brujas – Syrah : parcelle en coteau, altitude de

121 m à 131 m, sol >40 % calcaire + argile Kaolinite


Mode de culture : culture biologique et biodynamique


Vinification / élevage : sélection baie par baie ; tri des rafles et

réintégration ; vinification en demi-muid ouvert ; fermentation avec levure

indigène ; quelques léger pigeages ; cuvaison longue d’environ 40 jours ;

élevage de 18 mois en fût bourguignon ; non collé et non filtré


Température de dégustation : entre 14 et 17°C


Dégustation : robe d’un pourpre foncé ; nez expressif, complexe et subtil

de fruits noirs, réglisse et humus ; en bouche : puissance et élégance,

tanins d’une extrême finesse, fraîcheur, finale longue et riche sur les

arômes du nez. Un vin tout en dentelle !


Plats conseillés : plats en finesse (autruche, agneau), gibier (bécasse,

chevreuil, lièvre)


Garde : 15 à 20 ans

Pour votre commande, les frais de port sont Franco sauf dans les cas indiqués ci-dessous :

Nom De A Montant TTC
Frais de transport : Chronopost 1 article(s) 7 article(s) 18.00 €
Frais de transport : Chronopost 7 article(s) 36 article(s) 30.00 €
Frais de transport : Chronopost 36 article(s) 0.00 €