Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

A propos

Inscrit le : 07 nov. 2017


Contact

Château de la Selve
Château de la Selve
07120 Grospierres
France

co...@laselve.com

(+33) 04 75 93 02 55


Labels

Localisation

Beaulieu - MAGNUM

2012 - Magnum - 1.5L


1|0|Commenter

Vintage : 2012
Color : Rouge
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche
Format : Magnum - 1.5l
Area : Vallée du rhône

28.20 €

TVA incluse si applicable


Cépage : 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault


Âge des vignes : 30 ans


Densité : 4000 pieds/ha


Rendement : 40 hl/ha


Nom de la parcelle : Bois Reydon, Rouvière Boissy et Brugeas


Type de sol : Bois Reydon – Cabernet-Sauvignon : altitude 135 m, sol

argile Montmorillonite + 15 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en

coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition +

argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol

argile Montmorillonite + 5 % calcaire


Surface : 6 hectares


Mode de culture : culture biologique et biodynamique


Vinification / élevage : vendange cabernet égrappée ; fermentation avec

levure indigène ; une dynamisation journalière et 2 petits délestages ;

cuvaison longue d’environ 40 jours ; assemblage avec les coeurs de presse

de Florence, Serre de Berty et Petite Selve ; élevage de 12 mois : 50% en

amphore et 50% en fût bourguignon ; non collé et non filtré


Température de dégustation : entre 14 et 17°C


Dégustation : robe rubis, pourpre foncé ; nez expressif et riche alliant

fruits noirs, épices et garrigue ; en bouche : fraîcheur, générosité avec des

tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur


Plats conseillés : plats rustiques, côte de boeuf, entrecôte, gibier

(sanglier)


Garde : vin de garde, 15 à 20 ans

Pour votre commande, les frais de port sont Franco sauf dans les cas indiqués ci-dessous :

Nom De A Montant TTC
Frais de transport : Chronopost 1 article(s) 7 article(s) 18.00 €
Frais de transport : Chronopost 7 article(s) 36 article(s) 30.00 €
Frais de transport : Chronopost 36 article(s) 0.00 €