Château de la Selve
Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie
En public
Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie
Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie
21.00 €
21.00 €
TVA incluse si applicable
TERROIR :
Parcelles : Sélection parcellaire de Serre de Brujas et Serre de Berty
Sols : Serre de Brujas : parcelle en coteau, altitude de 121 m à 131 m, sol 40 % calcaire et argile Montmorillonite
Serre de Berty : parcelles en coteau, altitude de 117 m à 135 m, sol 60 % calcaire et argile Montmorillonite
Climat : Climat méditerranéen au coeur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière
Age des vignes : 45 ans
Densité : 4 000 pieds/ha
Rendement : 30 hl/ha
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
ASSEMBLAGE :
60 % Syrah, 20 % Grenache, 20% Viognier
VINIFICATION :
Pressurage direct avec séparation des tailles. Fermentation avec des levures indigènes, 70 % en demi-muids de 0 à 8 vins et 30 % en amphore de 750 l. Légers bâtonnages vers la fin de la fermentation. Non collé et légère filtration
ÉLEVAGE :
12 mois sur lies, 70 % en demi‐muids de 0 à 8 vins et 30 % en amphore de 750 l
DÉGUSTATION :
Robe d’un rose clair et d’une brillance cristalline ; nez intense et gourmand de fruits rouges et d’agrumes ; en bouche : de la finesse, de la fraîcheur, de grande persistance sur le fruit
Plats conseillés : cuisines épicées, asiatique, indienne, plats d’Afrique du nord (tajine)
Température de dégustation : entre 12 et 17 °C
Garde : 8 à 10 ans
Production : 7 100 bouteilles
12,5 % alc./vol.
S02 total : 50 mg/l
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Méthode de livraison Chronopost Zone(s) de livraison France |
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Méthode de livraison Emport sur place Zone(s) de livraison France |
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Méthode de livraison Chronopost Zone(s) de livraison Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, Grèce, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal, Royaume-Uni, Suède |
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Millésime : 2021
Couleur : Rosé
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche
Format : Bouteille - 0.75l
Région : Vallée du rhône
TERROIR :
Parcelles : Sélection parcellaire de Serre de Brujas et Serre de Berty
Sols : Serre de Brujas : parcelle en coteau, altitude de 121 m à 131 m, sol 40 % calcaire et argile Montmorillonite
Serre de Berty : parcelles en coteau, altitude de 117 m à 135 m, sol 60 % calcaire et argile Montmorillonite
Climat : Climat méditerranéen au coeur de la garrigue marqué par une grande amplitude thermique journalière
Age des vignes : 45 ans
Densité : 4 000 pieds/ha
Rendement : 30 hl/ha
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
ASSEMBLAGE :
60 % Syrah, 20 % Grenache, 20% Viognier
VINIFICATION :
Pressurage direct avec séparation des tailles. Fermentation avec des levures indigènes, 70 % en demi-muids de 0 à 8 vins et 30 % en amphore de 750 l. Légers bâtonnages vers la fin de la fermentation. Non collé et légère filtration
ÉLEVAGE :
12 mois sur lies, 70 % en demi‐muids de 0 à 8 vins et 30 % en amphore de 750 l
DÉGUSTATION :
Robe d’un rose clair et d’une brillance cristalline ; nez intense et gourmand de fruits rouges et d’agrumes ; en bouche : de la finesse, de la fraîcheur, de grande persistance sur le fruit
Plats conseillés : cuisines épicées, asiatique, indienne, plats d’Afrique du nord (tajine)
Température de dégustation : entre 12 et 17 °C
Garde : 8 à 10 ans
Production : 7 100 bouteilles
12,5 % alc./vol.
S02 total : 50 mg/l
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