Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Appellation : Côtes du rhône-villages (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Température de service : 16° à 18° Dégustation : Un nez où les notes grillées et épicées se mêlent aux arômes de violettes et de fruits rouges. En bouche, garrigue et vanille s’unissent pour offrir cette cuvée tout en rondeur et en harmonie. Garde : De 2 à 10 ans. Accord mets et vin : La force et la finesse de ce vin élevé soigneusement en fûts de Chêne lui permet de se marier sans se perdre aussi bien aux saveurs de gibiers, civets et fromages affinés qu’à la délicatesse de chocolats, desserts et autres douceurs… Terroir : Superbes terrasses de galets roulés sur des marnes du Pliocène, rougis par l’oxyde de fer où poussent des ceps de Grenache et Syrah de 30 à 55 ans Vinification • égrappage à la parcelle • macération pré-fermentaire à froid • fermentation alcoolique 15 jours (3-4 remontages par jour) • macération post-fermentaire 8 jours • fermentation malolactique • 60% élevage en fûts de chêne français (12 mois) • assemblage