Poids (kg) : 1.2

Les cuisses de canard sont parées et salées à la main au sel de Salies de Béarn. Elles "prennent" le sel pendant toute la nuit. Le lendemain, elles mijotent dans la graisse puis sont conditionnées en bocaux et stérilisées. Conseils de préparation : réchauffer les cuisses avec la graisse. Enlevez l'excédent de graisse fondue. Poêlez ou réchauffez le confit au four à 150° pendant 20 minutes. Accompagnez de la garniture de votre choix : pommes de terre sautées, frites, haricots tarbais, légumes poêlés, piperade..). Notre savoir-faire dévoile le luxe suprême de la simplicité d'hier reçu en héritage par la cuisine de cœur de notre grand-mère au quotidien. ouverture. Le confit de canard effeuillé se distingue en Parmentier, lasagnes...

 

Ingrédients : Cuisses de canard gras, graisse, sel , poivre.

 

Conditionnement : Boite