Millésime : 2021

Couleur : Rouge

Appellation : Vin de france

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

 « Une petite bombe de fruit, un vin de copains gourmand et glouglou ! »

TERROIR :  
Parcelles : La Selve, Ribeyrettes, Palissaire, Rouvière Boissy et Brugeas 
Sols : La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite ; Ribeyrettes : altitude de 110 m, sol argile Illite + 5 % calcaire ; Palissaire : altitude de 145 m + sol >50 % calcaire + argile ; Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite ; Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m, sol argile Montmorillonite + 5 % calcaire. 
Surface : 11 hectares 
Climat : Climat méditerranéen marqué par une grande amplitude thermique journalière 
Age des vignes : 30 ans 
Densité : 4 000 à 4 400 pieds/ha 
Rendement : 40 hl/ha 
Culture : Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)   

ASSEMBLAGE : 
40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah   

VINIFICATION : 
Vendange égrappée ; mouillage avec 20 à 30% des cœurs de presse des rosés ; fermentation avec levure indigène ; dynamisation journalière et un petit délestage ; cuvaison d’environ 20 jours ; non collé   

ÉLEVAGE : 
4 mois en cuve béton sur lies fines 

DÉGUSTATION : 
Robe rubis soutenue ; nez aux arômes intenses de petits fruits rouges, d’épices, de réglisse ; en bouche : vin friand et fruité sur des tanins souples et fins 
Plats conseillés : viandes blanche et rouge (par exemple : agneau grillé, poulet), charcuterie et barbecue 
Température de dégustation : entre 12 et 17 °C 
Garde : 3 à 5 ans 

Production : 40 400 bouteilles 
13 % alc./vol. 
S02 total : 25 mg/l