Château de la Selve - Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie

Château de la Selve

Vin IGP Coteaux de l’Ardèche en Bio et Biodynamie


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Inscrit le : mardi 7 novembre 2017


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Château de la Selve
La Selve
07120 Grospierres
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agriculture-biologique

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Localisation

Maguelonne

2017 - Bouteille - 0.75L


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Millésime : 2017

Couleur : Rosé

Appellation : Vin de pays des coteaux de l'ardèche

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

9.35 €

TVA incluse si applicable


Appellation : IGP Coteaux de l’Ardèche

 

Cépage : 40 % Grenache, 40 % Cinsault, 20 % Syrah

 

 

Type de sol : Serre de Brujas : parcelle en coteau, altitude de 121 m à 131 m, sol argile Montmorillonite + 10 % calcaire ; Serre de Berty II, III et IV : parcelles en coteau, altitude de 117 m à 135 m, sol argile Montmorillonite + 10 % calcaire ; Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153 m, sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite ; La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite

 

 

Surface : 10 hectares

 

 

Mode de culture : culture biologique et biodynamique

 

 

Vinification / élevage : pressurage direct des premiers jus et séparation des cœurs de presse et presse dure; fermentation avec levure indigène ; élevage sur lie fine en cuve béton

 

Température de dégustation : entre 9 et 12°C

 

Dégustation : robe rose pâle saumonée de belle brillance ; nez fin, aromatique, fruité avec des arômes de fruits rouge et blanc et une note florale ; bouche minérale d’une belle fraîcheur et d’une belle finesse

 

 

Plats conseillés : apéritif, légumes (tomate, aubergine, poivron…) cuits au four à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, grillades estivales, fruits exotiques

 

 

Garde : 2 à 3 ans

 

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