Millésime : 2020

Couleur : Rouge

Appellation : Crozes-hermitage

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Vallée du rhône

Parcelle au Nord Est de l’appellation (au Nord des Chassis) sur solsgranitiques très pauvres avec quelques cailloutis, l‘âge des pieds va de 65 à 87 ans.

Cépages :100 % Syrah

Vinification :

Egrappée à 90%, fermentation lente en cuve béton pendant 6 à 8 semaines. Pour cela point de secret en dehors d’avoir une base de « sang vinaire » tout en finesse et profondeur que l’on prépare patiemment dès la taille. Maturité tardive signifie ici que l’on peut y mettre quelques rafles pendant les fermentations à condition que celles-ci rentrent bien brunes.