Millésime : 2022

Couleur : Rosé

Appellation : Bandol (aoc/aop)

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Provence

Cépage : Cinsault : 30% grenache : 30% mourvèdre : 40%

Bandol Château la Rouvière rosé 2019

Les ceps les plus anciens, une exposition unique, des vins de longue garde qui expriment toute l’identité du Mourvèdre.

Bastide du XVIIIeme siècle, le Château domine un coteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud: la vue porte jusqu’aux crêtes calcaires dominant le “Bec de l’aigle“. Propriété de la famille depuis 1969, ce vignoble est riche de pieds cinquantenaires. Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir trois rangs de vignes, grimpent face au soleil jusqu’au Château.

Un subtil assemblage de Mourvèdre, Cinsault et Grenache compose ce vin rosé de gastronomie.

Raisins vendangés d’août à septembre. Fermentation en cuves inox. Assemblage fin janvier.

Robe pâle. Nez franc, de grande intensité florale. Ample en bouche et gras. Un vin de caractère, délicat, aux arômes d’agrumes.

Dégustation de 12 à 14°C. Accompagne la Bourride, les crustacés, le saumon mariné à l’aneth, le loup braisé au fenouil, les langoustes au paprika, la cuisine exotique.

Vendanges manuelles ( conformément à la réglementation de l'appellation Bandol)

 

Caractéristiques

 

 

Robe brillante, fruits, feuillage et garrigue s'assemblent au nez fin et discret.

 

 

Accord mets et vin

 

 

Poissons et crustacé a chair rose, safran, plats provençaux (ratatouille,bouillabaisse…)

 

 

Dégustation

 

 

à une température de 12°C à 14°C

 

Degré: 14%

 

Idées recettes

 

 

Coquilles st jacques sur fondue de poireaux au safran

Lotte roulée aux légumes d’ici et coulis de crustacés

Soufflé de homard et soupe de tomate coloré