Millésime : 2016

Couleur : Rouge

Appellation : Minervois

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Languedoc-roussillon

Véritable porte d’entrée sur le terroir préservé du Cazal, on y découvre toute l’influence de la garrigue environnante.

La fraîcheur permet de mettre aussi en avant une palette de fruits rouges accompagnée par des notes légèrement réglissées ainsi que d’épices et de garrigue. Vin d’une belle complexité mais facile d’accès.

A boire sur des grillades d’agneau, salades composées ou charcuteries.

Conservation : à boire ou à garder 7 ans.

Récolte : Vendange manuelle.

Vinification : Vinification grappes entières en cuve béton. Macération carbonique d’une durée de 12 à 14 jours.

Assemblage : 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Carignan.

Elevage : Cuve acier émaillé 1 an puis 6 mois en bouteilles avant commercialisation.