Domaine Cauhapé - Les détails font la perfection et la perfection n'est jamais un détail.

Domaine Cauhapé

Les détails font la perfection et la perfection n'est jamais un détail.


A propos

Inscrit le : mardi 7 novembre 2017
Nouveau producteur


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Domaine Cauhapé
64360 Monein
France


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+33 5 59 21 33 02



Localisation

Sèves d'Automne - blanc sec

2014 - Bouteille - 0.75L


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Millésime : 2014

Couleur : Blanc

Appellation : Jurançon

Format : Bouteille - 0.75l

Région : Sud-ouest

15.90 €

TVA incluse si applicable


UNE GRANDE PERSONNALITÉ !

Le nez intense et raffiné distille des parfums de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes, mêlés à des nuances finement vanillées et briochées.


DÉGUSTATION

Complexe et subtil, le nez flatte par des senteurs de poire et de banane mêlées aux notes fraîches marquées par les agrumes et les épices. D'attaque puissante, la bouche offre de la structure et du gras sur un fruit très concentré et frais. Le boisé est bien intégré et accompagne une agréable sensation de fraîcheur en finale.

TERROIR : Argilo-siliceux, exposé au sud-est. 

DEGRÉ : 14.5° 
CEPAGE : 70% Gros Manseng et 30% Petit Manseng. 
RENDEMENT  : 45 hl à l'hectare 

VINIFICATION

Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermentation en barriques de 3 & 4 vins et élevé sur lies totales pendant 11 mois avec batonnage.

ACCORDS

Très large spectre d'accords pour ce vin que révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au court-bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D'où les propositions d'accords suivants : langosutines au basilic thaï, gambas flambées à l'anis, blanquette de veau à l'ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade.

GARDE

3 à 6 ans

Méthode de livraison

Transport classique

Zone(s) de livraison

France

De A Montant TTC
0 article(s) 13 article(s) 12.00 €
13 article(s) 0.00 €