Château de la Selve

Mon ambition au quotidien : travailler des vins vivants d’une grande finesse et d’une grande complexité, pure expression de nos terroirs

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Château de la Selve

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07120 GROSPIERRES

FRANCE


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Château de la Selve, cuvée Beaulieu


Millésimes :

Appellation : vin de pays des Coteaux de l'Ardèche


Couleur : Rouge

Domaine : Château de la Selve
Format : Bouteille
Région : Vin de pays des Alpes et des pays Rhodaniens

TVA incluse si applicable


Terroirs, sur la commune de Beaulieu : (voir sur la carte) - Bois Reydon – Cabernet-Sauvignon : altitude 135 m ; sol argile Montmorillonite + 15% calcaire - Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153 m ; sol >50% calcaire en décomposition + argile Illite - Brugeas : parcelle en coteau, altitude de 139 m à 161 m ; sol argile Montmorillonite + 5 % calcaire Assemblage : 55 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 15 % Merlot, 5 % Cinsault et une larme de viognier Rendement naturellement faible : 35 hl/ha Cuvaison extrêmement longue : 6 à 8 semaines Vinification : en cuves béton et cuve tronc conique en inox Levure : indigène (naturellement présente sur la peau du raisin) Elevage : en fonction du millésime, en moyenne de 24 mois, 50% en fût bourguignon de 228 l. et 50% demi-muid de 500 l. Non collé et non filtré Production annuelle : 30 000 bouteilles et 400 magnums Dégustation : Robe rubis, pourpre foncé Nez expressif et riche alliant fruits rouges, épices et garrigue En bouche : fraîcheur, générosité avec des tanins fins et finale sur le fruit avec une belle longueur Vin de grande garde

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