Volume (L) : 0.75

Cuvée Juan 2020. AOP St Chinian, sur terroir de schiste

La robe est intense. Notes de Kirch, de mure et d'aromatiques de garrigue. Structure tanique serrée et une fin de bouche réglissée assez fraiche avec une bonne longueur. A servir autour de 15°C.

Egrappage sans foulage, puis départ en fermentation, en cuve acier, avec levures  naturelles (indigènes). Macération longue avec peu de soutirages. Aucun intrant ajouté excepté un peu de sulfites. Leger collage et filtration.

Elevage : 12 mois en cuve inox

• Les commandes expédiées par transporteur se font par carton de 6 bouteilles sécurisés (soit un minimum de commande de 6 bouteilles, puis des multiples de 6). Par choix chrono-écolo, c'est en Point Relais !
• Panachage possible, évidemment.
• Il n'y a pas de minimum de commande pour les livraisons locales ou les retraits à la cave.

Image : Stephen Dean  (http://www.stephendean.com)

Etiquettes créées par des artistes plasticiens imaginées en buvant ce vin...

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