Poids (kg) : 4.6

Ingrédients : Lamproie (petromizon marinus), poireaux, vin rouge, carotte, farine, jambon de bayonne, sel, poivre, armagnac, huile de tournesol, échalote, ail, laurier, persil, céleri.

Volume (L) : 0.5

La lamproie est un poisson qui vit en mer et remonte les fleuves de la façade atlantique au printemps pour se reproduire. Dans l'estuaire de la Garonne , elle est péchée et cuisinée dans une préparation complexe appelée "à la Bordelaise", et basé sur une sauce au vin rouge. C'est un plat très réputé qui faut parti de la cuisine emblématique du Sud-Ouest. Notre lamproie est pêché un peu plus au sud, dans l'estuaire de l'Adour; amené vivante jusqu'à l'atelier, elle est ensuite cuisiné dans la plus pure tradition.  fabrication 100 % à base de produit frais; poisson n'ayant pas été surgelé. PNE 450 Gr, pour deux ou 4 personnes. 

Conseil de préparation : Réchauffez au bain marie dans son pot ou dans une casserole. Servez accompagné de riz nature en isolant un morceau de lamproie et de poireaux pour une dégustation plus soignée.